مكافحة الآفات في أماكن العمل: الوقاية والالتزامات القانونية

يشكل وجود الآفات، مثل الجرذان والفئران والصراصير والذباب والبعوض والنمل والنمل الأبيض وغيرها من الكائنات غير المرغوب فيها، داخل المؤسسات المهنية خطراً محتملاً على الصحة وسلامة المنتجات والممتلكات. وقد يؤدي ذلك إلى خسائر مالية، وتعطيل الأنشطة، والإضرار بسمعة المؤسسة.

تعتمد خطورة هذه الآفات على نوعها وطبيعة النشاط المهني والظروف المحيطة بالمؤسسة.

تُعد الإدارة المتكاملة للآفات نهجاً وقائياً يقوم على منع دخول الآفات، وإزالة الظروف التي تساعد على تكاثرها، ومراقبة وجودها، ثم تطبيق وسائل مكافحة مناسبة عند الضرورة. ويساعد هذا النهج على الحد من الاستخدام غير الضروري للمواد الكيميائية وتقليل المخاطر التي قد تهدد العاملين والزبائن والمنتجات والبيئة.

1. ما أهم أنواع الآفات في أماكن العمل؟

تختلف الآفات الموجودة داخل المؤسسات بحسب طبيعة المباني والنشاط المهني والبيئة المحيطة بها.

القوارض

يمكن للجرذان والفئران الدخول عبر الفتحات والشقوق وممرات الأنابيب والكابلات. وقد تتسبب في تلويث الأغذية والأسطح، وإتلاف العبوات، وقرض الأسلاك الكهربائية ومواد العزل.

ومن الأنواع المعروفة الجرذ الأسود (Rattus rattus)، والجرذ البني (Rattus norvegicus)، وفأر المنازل (Mus musculus).

الحشرات الزاحفة

تشمل الصراصير والنمل وغيرها من الحشرات التي قد تنتشر في الأماكن الرطبة والشقوق والمخازن والمناطق التي تتراكم فيها بقايا الطعام.

يمكن للصراصير، ولا سيما الصرصور الألماني (Blattella germanica)، أن تساهم في نقل الملوثات إلى الأسطح والأغذية نتيجة تحركها بين المناطق الملوثة والنظيفة.

الحشرات الطائرة

تشمل الذباب والبعوض وعث الأغذية وبعض أنواع الدبابير. وقد تسبب تلوث الأغذية أو الإزعاج أو اللدغات أو ردود فعل تحسسية.

وتختلف المخاطر باختلاف نوع الحشرة والمنطقة الجغرافية والظروف البيئية. ولا يعني وجود حشرة بالضرورة انتقال مرض.

آفات أخرى

يمكن للنمل الأبيض أن يتلف الهياكل الخشبية وبعض مواد البناء. كما قد تسبب بقّ الفراش والبراغيث والقراد لدغات ومشكلات صحية تستلزم وسائل مكافحة خاصة.

يُعد تحديد نوع الآفة خطوة أساسية قبل اختيار طريقة المكافحة، لأن الوسيلة المناسبة لنوع معين قد لا تكون فعالة ضد نوع آخر.

2. ما المخاطر التي تسببها الآفات داخل المؤسسات؟

المخاطر الصحية

يمكن لبعض القوارض أن تنقل عوامل ممرضة مسؤولة عن أمراض مثل داء البريميات. وقد ترتبط بعض القوارض أيضاً بفيروسات هانتا في ظروف بيئية وجغرافية محددة.

كما يمكن للذباب والصراصير المساهمة في تلويث الأغذية والأسطح عندما تنتقل من المناطق الملوثة إلى المناطق النظيفة.

وقد ينقل بعض أنواع البعوض والقراد مسببات أمراض معينة، بحسب النوع والمنطقة الجغرافية. لذلك يجب تقييم المخاطر الفعلية بدلاً من افتراض أن وجود أي آفة يؤدي حتماً إلى انتقال مرض.

مخاطر سلامة الأغذية

في المطاعم والمطابخ المهنية والمخابز ومخازن المواد الغذائية ووحدات التصنيع الغذائي، يمكن للآفات تلويث الأغذية والمعدات والأسطح الملامسة لها.

وقد يشير وجودها أيضاً إلى قصور في التنظيف أو التخزين أو تدبير النفايات أو صيانة المباني.

عند اكتشاف خطر التلوث، يجب تقييم المنتجات الغذائية المعنية وعزلها أو التخلص منها عند الضرورة، وفقاً للإجراءات المعتمدة والمتطلبات القانونية المطبقة.

الأضرار المادية

يمكن للقوارض قرض الكابلات والأغلفة الواقية والعبوات، كما يستطيع النمل الأبيض إضعاف بعض الهياكل الخشبية. وقد تتلف الحشرات أيضاً المنتجات المخزنة، خصوصاً المواد الغذائية.

وقد تؤدي هذه الأضرار إلى خسائر مالية وإصلاحات مكلفة وتوقف مؤقت للأنشطة.

العواقب التشغيلية والتجارية

قد تؤدي الإصابة بالآفات إلى شكاوى الزبائن وفقدان الثقة وتسجيل حالات عدم المطابقة أثناء عمليات التدقيق. وفي القطاعات الخاضعة للمراقبة، قد تترتب عليها عواقب تنظيمية بحسب خطورة الحالة والمتطلبات المطبقة.

لذلك ينبغي إدماج الوقاية من الآفات ضمن نظام تدبير المخاطر بالمؤسسة.

3. الإدارة المتكاملة للآفات: نهج قائم على الوقاية

لا تعني الإدارة المتكاملة للآفات الاستخدام التلقائي للمبيدات الحشرية أو القوارضية، بل تجمع بين التدابير الوقائية ووسائل المكافحة المناسبة لنوع الآفة والبيئة ومستوى الخطر.

الخطوة الأولى: منع دخول الآفات إلى المباني

تشمل التدابير الوقائية ما يلي:

• إصلاح الشقوق والفتحات والفجوات الموجودة في المبنى.
• تركيب وسائل حماية مناسبة للأبواب والنوافذ والفتحات الخارجية.
• سد الفجوات المحيطة بالأنابيب والكابلات.
• الحفاظ على الأبواب والشبكات ووسائل الإغلاق في حالة جيدة.
• فحص البضائع والعبوات الواردة للتأكد من عدم احتوائها على آفات.

يجب اختيار وسائل الحماية والإصلاح وفقاً لنوع الآفة وطبيعة المبنى.

الخطوة الثانية: إزالة مصادر الغذاء والماء

تنجذب الآفات غالباً إلى الأغذية المتاحة والمياه وأماكن الاختباء.

لذلك ينبغي للمؤسسة:

• إزالة بقايا الطعام بسرعة.
• تخزين الأغذية في أوعية مناسبة ومحكمة الإغلاق.
• تجنب تراكم النفايات والكرتون والمواد غير المستعملة.
• إصلاح تسربات المياه.
• الحفاظ على نظافة المخازن وتنظيمها.
• استعمال حاويات مناسبة للنفايات وإفراغها بانتظام.

يشكل التدبير السليم للنفايات والتنظيف المنتظم أساساً مهماً للوقاية من الآفات.

الخطوة الثالثة: مراقبة نشاط الآفات

تساعد المراقبة المنتظمة على اكتشاف علامات وجود الآفات قبل تطور الإصابة.

ويمكن أن تشمل:

• فحص المناطق المعرضة للخطر.
• البحث عن الفضلات وآثار القرض والأعشاش والحشرات والعبوات المتضررة.
• استعمال مصائد وأجهزة مراقبة مناسبة.
• تفقد المخازن والغرف التقنية ومناطق النفايات ومداخل المبنى.
• تسجيل الملاحظات والتدخلات المنجزة.

ينبغي تحديد وتيرة الفحص وفقاً لمستوى الخطر والنشاط المسجل والإصابات السابقة والمتطلبات القانونية المطبقة. ولا توجد وتيرة واحدة مناسبة لجميع المؤسسات.

الخطوة الرابعة: تطبيق وسائل مكافحة موجهة

عند تأكيد وجود الآفات، ينبغي تحديد الوسيلة الأكثر ملاءمة للمشكلة.

وقد تشمل التدابير:

• المصائد الميكانيكية.
• أجهزة الالتقاط أو المراقبة المناسبة.
• سد منافذ الدخول.
• إزالة مصادر الغذاء والماء.
• استعمال وسائل مكافحة فيزيائية أو بيولوجية مناسبة.
• استخدام مبيدات ملائمة عند الضرورة، شريطة احترام شروط استعمالها والمتطلبات القانونية.

يجب اختيار الوسائل وفقاً لفعاليتها وسلامة الأشخاص واحتمال تلويث المنتجات وتأثيرها على البيئة.

ولا ينبغي اعتبار الأجهزة فوق الصوتية وغيرها من المنتجات المسوقة لطرد الآفات فعالة ضد جميع الأنواع دون أدلة مناسبة.

الخطوة الخامسة: التحقق من فعالية المكافحة

بعد التدخل، يجب التحقق من انخفاض نشاط الآفات أو اختفائه، والتأكد من معالجة الأسباب التي أدت إلى ظهورها.

إذا استمرت المشكلة، ينبغي إعادة تقييم التشخيص ومنافذ الدخول وظروف النظافة ووسائل المكافحة المستخدمة.

قد يؤدي تكرار المعالجة دون معالجة السبب الأساسي إلى نتائج مؤقتة فقط.

4. المبيدات الحيوية: احتياطات أساسية

يمكن أن تشكل المبيدات الحشرية ومبيدات القوارض وغيرها من منتجات مكافحة الآفات مخاطر على صحة الإنسان والحيوانات والبيئة إذا استُعملت بطريقة غير صحيحة.

قبل استعمال أي منتج، ينبغي للمؤسسة:

• التأكد من ملاءمته للآفة المستهدفة والاستخدام المقصود.
• التحقق من شروط الترخيص والاستعمال المعمول بها في المغرب.
• قراءة ملصق المنتج ونشرة بيانات السلامة عند توفرها وحسب المتطلبات المطبقة.
• احترام الجرعات وشروط التطبيق ووسائل الوقاية المحددة.
• حماية الأغذية والأواني والمعدات والأسطح المعرضة للتلوث.
• منع دخول الأشخاص غير المخولين إلى المناطق المعالجة.
• احترام فترات إعادة الدخول وأي قيود أخرى يحددها المنتج.
• التخلص من البقايا والعبوات وفقاً للتعليمات والمتطلبات المعمول بها.

في المؤسسات الغذائية، يجب أن يتوافق اختيار المنتجات وطريقة استعمالها مع المتطلبات الخاصة بسلامة الأغذية والنظافة.

يُمنع خلط المنتجات الكيميائية، أو استعمال منتج دون فهم تعليماته، أو رش المبيدات بالقرب من الأغذية دون اتخاذ تدابير الحماية المناسبة.

عندما تتطلب عملية المكافحة خبرة متخصصة أو تنطوي على مخاطر معينة، ينبغي التفكير في الاستعانة بمقدم خدمات مختص ومؤهل.

5. مكافحة الآفات والالتزامات القانونية في المغرب

تختلف الالتزامات بحسب طبيعة نشاط المؤسسة والمخاطر المحددة والنصوص التنظيمية التي تنطبق عليها.

المؤسسات العاملة في القطاع الغذائي

يشكل القانون المغربي رقم 28.07 المتعلق بالسلامة الصحية للمنتجات الغذائية والنصوص التنظيمية الصادرة لتطبيقه إطاراً قانونياً أساسياً للمؤسسات المعنية.

يجب على المؤسسات الغذائية احترام متطلبات النظافة والسلامة الغذائية المطبقة على أنشطتها. وتُعد مكافحة الآفات من التدابير الوقائية التي تساعد على حماية الأغذية من التلوث.

وبحسب نوع المؤسسة والنصوص المعمول بها، قد تكون إجراءات النظافة والمراقبة والتتبع والتدخل مطلوبة.

ينبغي للمسؤولين عن المؤسسات الغذائية التحقق من المتطلبات الخاصة بنشاطهم بالرجوع إلى التشريعات الرسمية والمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية.

القطاعات المهنية الأخرى

في المكاتب والمتاجر والفنادق والمؤسسات الصحية والمستودعات والمواقع الصناعية، يجب تكييف تدابير المكافحة مع الالتزامات المتعلقة بالصحة والسلامة المهنية والنظافة والمخاطر الخاصة بالمباني.

ولا ينبغي اعتبار وتيرة محددة للمكافحة أو عقد سنوي مع شركة متخصصة أو استعمال مادة كيميائية معينة التزاماً قانونياً عاماً على جميع المؤسسات المغربية، ما لم يوجد نص تنظيمي يفرض ذلك.

مقدمو خدمات مكافحة الآفات

قد يكون الاستعانة بمقدم خدمات متخصص مناسباً عندما تكون الإصابة واسعة أو متكررة أو يصعب التحكم فيها داخلياً.

ينبغي التحقق من كفاءة مقدم الخدمة والوسائل المقترحة والمنتجات المستعملة واحتياطات السلامة والوثائق المقدمة بعد كل تدخل.

تتعلق المواصفة NM EN 16636 بمتطلبات خدمات مكافحة الآفات المهنية. وقد يشكل الالتزام بها أو الحصول على شهادة مطابقة لها مؤشراً على الكفاءة، لكن لا ينبغي اعتبار هذه الشهادة إلزامية قانوناً لجميع مقدمي الخدمات دون مرجع تنظيمي محدد.

6. خطة مكافحة الآفات: ما العناصر التي ينبغي أن تتضمنها؟

يجب تكييف خطة مكافحة الآفات مع طبيعة المؤسسة ومستوى المخاطر. ومن المستحسن أن تشمل العناصر التالية:

• تحديد المناطق الحساسة: المطابخ والمخازن ومناطق النفايات والغرف التقنية ومناطق استقبال البضائع ومنافذ الدخول الخارجية.
• تحديد الآفات المستهدفة: القوارض والحشرات الزاحفة والحشرات الطائرة وغيرها من الكائنات ذات الصلة.
• التدابير الوقائية: التنظيف وتدبير النفايات وحماية الأغذية وصيانة المباني.
• برنامج المراقبة: المناطق التي ستُفحص والأجهزة المستخدمة وتواتر الفحص والأشخاص المسؤولون.
• إجراءات التدخل: الخطوات الواجب اتباعها عند اكتشاف نشاط للآفات.
• تدبير المنتجات: معلومات عن المنتجات المستعملة وشروط استخدامها واحتياطات السلامة، عند الاقتضاء.
• الإجراءات التصحيحية: سد منافذ الدخول وإزالة مصادر الجذب وتعديل وسائل المكافحة.
• متابعة النتائج: تواريخ الفحص والملاحظات والتدخلات والاختلالات المكتشفة والتحقق من فعالية الإجراءات.

في المؤسسات الغذائية، يجب أن تتوافق الخطة مع نظام تدبير سلامة الأغذية وإجراءات النظافة المعمول بها.

7. المسؤوليات داخل المؤسسة

لا تقتصر مكافحة الآفات على الشركة التي تنفذ عمليات المعالجة.

الإدارة والمسؤولون عن المواقع

ينبغي للإدارة تنظيم التدابير اللازمة وضمان معالجة الاختلالات المهمة وتوفير الموارد المناسبة.

عمال النظافة والصيانة

يساهم هؤلاء في الوقاية من خلال الحفاظ على نظافة الأماكن والإبلاغ عن الفجوات الهيكلية ومعالجة التسربات والأعطاب ضمن اختصاصاتهم.

العاملون

ينبغي للعاملين الإبلاغ عن علامات وجود الآفات واحترام تعليمات النظافة وتجنب تحريك المصائد أو التعامل مع منتجات المكافحة دون ترخيص.

الشركات المتخصصة

عند الاستعانة بمقدم خدمات خارجي، ينبغي تنفيذ التدخل وفقاً للشروط المتفق عليها والمتطلبات المطبقة، مع إبلاغ المؤسسة بالنتائج وتحديد الإجراءات التصحيحية اللازمة.

يساعد التحديد الواضح للمسؤوليات على معالجة المشكلات المكتشفة بسرعة وفعالية.

8. قائمة تحقق للتدقيق الداخلي

يمكن استعمال الأسئلة التالية لتقييم فعالية برنامج الوقاية من الآفات:

• هل الأبواب والنوافذ ومنافذ الدخول وفتحات الأنابيب محمية بشكل مناسب؟
• هل تُزال النفايات بانتظام وتُنظف الحاويات؟
• هل تُخزن الأغذية والمواد الأولية بطريقة سليمة؟
• هل تُفحص المناطق الحساسة للكشف عن علامات وجود الآفات؟
• هل تُسجل الملاحظات والتدخلات؟
• هل تُستعمل منتجات المكافحة بأمان ووفقاً للمتطلبات المعمول بها؟
• هل يعرف العاملون كيفية الإبلاغ عن وجود الآفات؟
• هل عولجت الأسباب التي أدت إلى الإصابات السابقة؟
• هل يتم التحقق من فعالية التدخلات؟
• هل حُددت المتطلبات القانونية الخاصة بنشاط المؤسسة وتم احترامها؟

ينبغي تقييم كل حالة عدم مطابقة بحسب خطورتها، ثم اتخاذ الإجراء التصحيحي المناسب.

الخلاصة

تعتمد المكافحة الفعالة للآفات في أماكن العمل أساساً على الوقاية والمراقبة ومعالجة الظروف التي تساعد على ظهورها وتكاثرها.

وتجمع الاستراتيجية السليمة بين النظافة الجيدة والتدبير المناسب للنفايات وحماية منافذ الدخول ومراقبة المناطق الحساسة والتدخل الموجه عند الضرورة. وقد يكون استعمال المبيدات ضرورياً في بعض الحالات، لكن يجب التحكم في استخدامها واحترام المتطلبات المعمول بها.

في المغرب، ينبغي للمؤسسات التحقق من الالتزامات التنظيمية التي تنطبق على أنشطتها. وتحتاج المؤسسات الغذائية إلى عناية خاصة بالإطار القانوني المتعلق بسلامة المنتجات الغذائية والمقتضيات ذات الصلة الصادرة عن المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية.

تساعد الخطة الموثقة والمناسبة للمخاطر والخاضعة للمراجعة المنتظمة على حماية العاملين والزبائن والمباني والمنتجات.

المصادر والمراجع

1. المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية: النصوص التنظيمية المتعلقة بسلامة المنتجات الغذائية.
   https://www.onssa.gov.ma/reglementation/reglementation-transversale/securite-sanitaire/

2. مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها: الإدارة المتكاملة للآفات ومبادئ الوقاية.
   https://www.cdc.gov/environmental-health-services/php/vector-control-resources/what-is-ipm.html

3. المعهد المغربي للتقييس: خدمات مكافحة الآفات والمواصفة NM EN 16636.
   https://www.imanor.gov.ma/service-de-gestion-des-nuisibles/